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水街,承載著老南寧記憶深處的味道

南寧美食 2021-01-29 14:39:33 0 南寧美食

“落雨大,水浸街,阿媽帶我買拖鞋……”一提起水街,不少“老南寧”便會想起這首老歌謠。坊間傳言,水街舊時常受洪水侵擾,故得名“水街”。隨著碼頭的興盛,帶來了絡繹不絕的人流,逐漸形成了商鋪,從而成就了水街的繁華。時至今日,作為南寧的歷史文化街區,水街不僅見證了南寧自1907年開辟為商埠以來的百年歷史,亦承載著老南寧記憶深處的味道。

1月27日,南寧桑拿來到水街,也許是因為上班日,水街的食客基本上以中老年人為主,且食客和店主十分熟悉融洽,如同多年好友。遠紅生榨米粉的店員告訴記者,來水街吃飯的基本上是多年顧客,久而久之就如同好友般熟悉彼此。這種融洽的關系,在水街是顯而易見的。但維持這種關系最重要的是水街商鋪對“誠信”的歷史傳承,水街老店鋪少則30年歷史,多則100年的傳承歷史。他們深知維持“品牌信譽”的重要性,因此在新時代仍屹立不倒,成為老南寧人的童年之味。

據水街美食協會相關人士粗略統計,清末至今,在水街一帶誕生的各類特色食品多達數百種,其中傳承數十年乃至上百年,至今依然為人們所嗜好的傳統美食達50余種。自拆遷重建后,水街煥然一新,不僅有傳統的水街美食,也引入了當下年輕人所喜愛的小吃。但最受南寧市民喜愛的美食,仍然是帶有歷史味道的老水街食品。遠紅生榨米粉的??忘S奶奶,她說最難忘的就是遠紅生榨米粉,味道繁雜而帶有清香,是別處不可多得的美食。遠近聞名的還有日照紅花生芝麻糊店鋪和如意水餃,一份冰冰涼涼的槐花粉配上甜口的糖水,一碗下去神清氣爽。香氣十足的水餃,加上各種蘸料,咬上一口肉香四溢。

南寧有句老話“青山的肺,水街的胃”,水街不僅僅是美食之街,還承載著老南寧人的美食情懷和飲食文化。到南寧來,應當到水街走上一走,才能真正觸碰到南寧人的味蕾。

阿甘粉餃搭配黃皮醬,絕配!

天天生榨米粉。

標簽: 南寧桑拿,南寧美食,南寧小吃

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